Menu du restaurant à Capbreton

Formules dégustation :

La carte

Entrées :

Plats :

Parillada poissons de Capbreton

27,00€

(4 poissons selon arrivage) / vierge de légumes et poêlée de légumes de saison
Entrecôte de bœuf française

20,90€

marchand de vin / pommes grenailles/ poêlée de champignons de Madiran
Burger 100% maison

15,90€

Canard ‘’Jean Sarthe’’ / Fromage de brebis / Salade / Tomate / Oignons confits / Frites maison
Persillade de chipirons et lardons

21,00€

jus acidulé / écrasée de pommes de terre / padron de chez Villenave
Moules française, frites maison

16,50€

sauces aux choix : Marinière / Crème / Mouclade

Fromages :

Les Salades

La végé

15,90€

salade, quinoa bio, tomates, concombre, mousse d’avocat, pommes Granny Smith, courgettes
Le Bon Cap

17,90€

salade, jambon pays de la ferme des Vallons, tomates, mousse chèvre, croutons de pain, champignons pesto basilic , melon en carpaccio mariné, vinaigrette passion
L’océane

16,90€

salade, crevettes et moules rôties, tomate, pommes de terre, rillettes de poissons de Capbreton sur son pain grillé

Á partager :

Les huîtres (famille Labadie Hossegor) :

Les plateaux de fruits de mer :

Les Glaces artisanales:

Glace : vanille, chocolat, pistache, caramel beurre salé, menthe chocolat, noix de coco

Sorbet : framboise, mangue, citron basilic, fraise, citron vert

Formules dégustation :

Formule dégustation midi

22,00€

Formule dégustation soir

29,00€

La carte

Entrées :

Assiette gourmande de la ferme des vallons

14,50€

Magret séché par nos soins / jambon de pays / Coppa / Lomo / Jambon noir de Gascon.

Foie gras maison de la ferme Jean Sarthe

17,50€

chutney / pain d'épice maison

Plats :

Parillada poissons de Capbreton

27,00€

(4 poissons selon arrivage) / vierge de légumes et poêlée de légumes de saison

Entrecôte de bœuf française

20,90€

marchand de vin / pommes grenailles/ poêlée de champignons de Madiran

Burger 100% maison

15,90€

Canard ‘’Jean Sarthe’’ / Fromage de brebis / Salade / Tomate / Oignons confits / Frites maison

Persillade de chipirons et lardons

21,00€

jus acidulé / écrasée de pommes de terre / padron de chez Villenave

Moules française, frites maison

16,50€

sauces aux choix : Marinière / Crème / Mouclade

Fromages :

Ossau-Iraty AOP

8,50€

Confiture de cerise noire

Les Salades

La végé

15,90€

salade, quinoa bio, tomates, concombre, mousse d’avocat, pommes Granny Smith, courgettes

Le Bon Cap

17,90€

salade, jambon pays de la ferme des Vallons, tomates, mousse chèvre, croutons de pain, champignons pesto basilic , melon en carpaccio mariné, vinaigrette passion

L’océane

16,90€

salade, crevettes et moules rôties, tomate, pommes de terre, rillettes de poissons de Capbreton sur son pain grillé

Á partager :

Les huîtres (famille Labadie Hossegor) :

3 Hossegor N°4

6,00€

6 Hossegor N°4

11,50€

9 Hossegor N°4

17,00€

12 Hossegor N°4

22,00€

3 Hossegor N°3

6,50€

6 Hossegor N°3

12,50€

9 Hossegor N°3

18,50€

12 Hossegor N°3

24,00€

3 Hossegor N°2

7,00€

6 Hossegor N°2

13,50€

9 Hossegor N°2

20,00€

12 Hossegor N°2

26,00€

Les plateaux de fruits de mer :

Assiette de fruits de mer

31,00€

2 Hossegor n°3, 2 Hossegor n°4, 2 Hossegor n°2, 2 Amandes, 3 Crevettes rose, Bulots, Bigorneaux, 2 Langoustines

Le Mareyeur

59,00€

8 Hossegor n°3, 4 Hossegor n°4, 4 Hossegor n°2, 4 Amandes, Bulots, Bigorneaux, 4 Crevettes rose, 4 Langoustine

Le super plateau

95,00€

4 Hossegor n°2, 8 Hossegor n°3, 8 Hossegor n°4, 6 Amandes, 6 Crevettes roses, Bulot, Bigorneaux, 8 Langoustines

Les Glaces artisanales: